La Semaine de la Dénutrition : Nourrir nos aînés pour une vie plus saine
Les Jardins de Mar Vivo, Maison de retraite à La Seyne-sur-Mer, s’engagent dans la Semaine de la Dénutrition. Cet événement rappelle l’importance essentielle d’une alimentation adaptée aux personnes âgées. La dénutrition, véritable enjeu de santé publique, fragilise l’organisme, accroît les risques de complications et peut conduire à une perte d’autonomie chez les seniors.
Pourquoi l’alimentation est-elle essentielle chez les personnes âgées ?
Avec l’âge, les besoins nutritionnels changent et les seniors deviennent plus sensibles aux carences en protéines, vitamines et minéraux. Maintenir une alimentation équilibrée est essentiel pour :
- Préserver la masse musculaire
- Renforcer le système immunitaire
- Améliorer la qualité de vie
Nos actions pour lutter contre la dénutrition
Dans le cadre de la Semaine de la Dénutrition, notre établissement s’est mobilisé pour sensibiliser les résidents et le personnel à l’importance d’une alimentation adaptée.
Nous avons notamment organisé un stand où nos diététiciennes ont proposé une dégustation de pancakes protéinés à la banane et à l’amande.
Cette recette, riche en protéines, est un exemple de plat savoureux et nutritif qui peut être facilement intégré dans l’alimentation des personnes âgées.
A chaque entrée ou sortie, nos diététiciennes informent sur l’importance d’une bonne nutrition et sur les risques de la dénutrition. Elles mettent également en place des menus adaptés aux profils de chacun.
“C’est une prévention continue, qui s’effectue quotidiennement” -Pauline, diététicienne
Recommandation générale pour une personne âgée :
1,0 à 1,2 g de protéines par kilogramme de poids corporel par jour.
Par exemple, une personne âgée pesant 60 kg aurait besoin d’un minimum de 60 g de protéines par jour, calculé comme suit : 60 x 1,0 = 60 g.
60 x 1,2 = 72 g de protéines par jour (si besoins accrus)
Facteurs augmentant les besoins en protéines :
Perte musculaire (sarcopénie) : Les personnes âgées peuvent avoir des besoins plus élevés en protéines (jusqu’à 1,2 à 1,5 g/kg) pour maintenir la masse musculaire.
Convalescence ou maladie : En cas de maladie, d’infection ou après une intervention chirurgicale, les besoins en protéines peuvent augmenter pour soutenir la guérison.
Activité physique : Les personnes âgées actives ou faisant de l’exercice peuvent aussi avoir des besoins accrus en protéines.
Exemple de calcul pour une personne âgée de 70 kg : Si cette personne a des besoins « standard » en protéines : 70 x 1,0 = 70 g de protéines par jour.
Si ses besoins sont plus élevés (par exemple, pour éviter la sarcopénie) : 70 x 1,2 = 84 g de protéines par jour.
Pour une personne âgée en bonne santé, 60 à 75 g de protéines par jour est souvent recommandé. En cas de besoin accru (maladie, activité physique élevée), ce chiffre peut monter jusqu’à 80-90 g par jour.
Risques rencontrés face à la dénutrition :
La dénutrition comporte de nombreux risques pour la santé. Elle peut provoquer une perte de masse musculaire, appelée sarcopénie, affectant la force et la mobilité. Elle fragilise également les os, augmentant ainsi le risque de fractures. Un manque de nutriments essentiels affaiblit le système immunitaire, rendant l’organisme plus vulnérable aux infections. Par ailleurs, la dénutrition peut altérer les fonctions cognitives, entraînant des troubles de la mémoire et de la concentration.
Autres effets secondaires possibles de la dénutrition :
- Problèmes cardiovasculaires
- Baisse de l’énergie et de la fatigue
- Ralentissement de la guérison
- Problèmes digestifs
- Anémie
- Risque de chute et d’accidents
La dénutrition peut avoir des répercussions graves, particulièrement chez les personnes âgées, en impactant à la fois leur santé physique et mentale. Pour prévenir ces risques, il est crucial de veiller à une alimentation équilibrée, riche en protéines, vitamines et minéraux. En cas de doute sur un état de dénutrition, un accompagnement médical et nutritionnel est vivement conseillé pour améliorer la condition de la personne concernée.
